Cosa sono le birre trappiste (breve guida per giovani ignoranti in materia)
La definizione invece è incredibilmente semplice! Si chiama birra trappista quella birra fabbricata da monaci trappisti (http://it.wikipedia.org/wiki/Trappisti ) o sotto il loro diretto controllo.
http://static.blogo.it/travelblog/image002_01.jpgLe regole fondamentali che devono seguire sono (da wikipedia):
* La birra deve essere prodotta all'interno delle mura di un'abbazia trappista, da parte di monaci trappisti o sotto il loro diretto controllo.
* La produzione, la scelta dei processi produttivi e l'orientamento commerciale devono ovviamente dipendere dalla comunità monastica.
* Lo scopo economico della produzione di birra deve essere diretto al sostentamento dei monaci e alla beneficenza e non al profitto finanziario.
Ciò , no xè dificil.
ora ci si può chiedere, quali sono le birre trappiste?facile!
Per legge solo cinque birre:
Chimay (http://www.areabirra.it/birre/birra.asp?id=24 )
Orval (http://www.areabirra.it/birre/birra.asp?id=30)
Rochefort ( http://www.areabirra.it/birre/birra.asp?id=76 )
Westmalle (http://www.areabirra.it/birre/birra.asp?id=208)
Westvleteren (http://www.areabirra.it/birre/birra.asp?id=75 )
possono fregiarsi della denominazione "trappista". (NB:nei link ho messo solo un tipo di birra per "marca")
Sono tutte birre ad alta fermentazione e a rifermentazione in bottiglia e hanno generalmente gradazioni elevate.
Continuando nel tentativo di condividere quel poco che so con questa accozzaglia di ignoranti in materia (che bevono senza sapere cosa bevono) vi faccio vedere un'altra birra: la Kwak, che di particolare ha sopratutto il bicchiere in cui si beve:
http://www.mondobirra.org/download/kwak.jpg
Bianco
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Chi sgorbia con parole frivole questo registro, che è la cronaca del rifugio, tramanda la meschinità del proprio spirito.